你见过在优美、舒缓乐曲的萦绕下，几十头黄牛停止了喧闹，静静地听着这对牛"弹琴"的场面吗？没错，这一幕就发生在派阳山林场鸿鸪分场岑勒站生态肉牛养殖示范基地。基地技术员小唐告诉笔者，像这样的场景每天都要上演。近年来，派阳山林场加快产业转型升级，养牛是继八角香鸡又一个林下生态养殖项目。近日，笔者跟随林下公司副总经理苏俊萌来到养牛基地一探究竟。

汽车还没行驶到养牛基地，就听到"哞哞"的牛叫声，仿佛是被我们汽车的声音吵醒了。这是到吃饭时间了，俗话说，兵马未动，粮草先行。要解决几百头牛的吃饭问题可不是一件小事。苏副总首先带我们去草料场，笔者看到正有几车新鲜的牧草在卸货。草料场就是粮仓，为解决牧草问题，林场利用周边地缘优势，租赁农用地种植牧草；同时林场大力发展"公司+农户"种植牧草模式，以农户种植，公司保价回收的方式，鼓励周边群众种草，有效地缓解了黄牛食物供应不足问题。苏副总介绍，公司现保价回收群众种植的鲜草，鲜草大部分从东安、明江附近农村收购，这样就减少公司的中间管理环节及成本，农民们既增加了收入来源，也乐意就近把草料运送到牛场。同时公司也收购甘蔗尾叶或者玉米秸杆，减少农作物秸秆焚烧及废弃带来的环境污染，十分有利于废弃物的集中处理和资源化利用。草料场现配有原料割草机、铡切揉搓草机、圆捆包膜一体机。这些打包发酵后的草料含有很多生物菌种，乳酸菌和蛋白质、有助于黄牛肠胃消化吸收。现在我们仓库分有鲜草区、发酵区，每天保证供应200多头牛的食料，现在甘蔗榨季准备到了，我们又可以给牛仔换菜了。

对于种树行家的派阳山人来说，养牛是个新项目，特别缺乏规模养殖经验。派阳山林场党委高瞻远瞩，根据精准扶贫有关政策和本地优势资源，坚定了发展养牛这一生态扶贫项目。针对养殖人才短缺，技术经验不足的窘境，林场积极引进了肉牛养殖龙头企业，与广西金德牛农牧发展有限公司开展合作养殖，推行了"公司+基地+技术管理团队"养殖模式。

据了解，派阳山生态养牛项目，规划建设面积8000多平方米，包括标准化牛舍、饲草加工棚、贮粪场以及道路硬化、排水、供电等附属配套工程。目前已建成牛舍8栋，年养殖规模可达1000头，预计年产值1500万元，将带动周边35户农户养牛，每年可为当地农户增收162万元。公司经电子交易平台招标采购了肉质口感好的杂交本地黄牛和安格拉斯牛，目前存栏262头牛，其中母牛170头，公牛71头，牛犊21头。

公司积极按标准化建设干净卫生安全的牛栏，2017年前三季度，养牛项目新建牛栏、改造原料仓库、牧草加工和运输设备等，目前正在完善牛场周边的绿化、水池及牛栏改造等基础配套设施建设。笔者了解到，公司职工发扬了吃苦耐劳，奋力拼搏的精神，坚持用派阳速度打造精品工程，整个工程建设从规划到项目竣工仅仅用了6个月时间，就建成了一座标准优美的养牛场，笔者注意到，整个牛栏场所干净整洁，没有出现苍蝇蚊子成群的现象，这样一个绿树环绕，牧草茂盛的地方，为牛仔们提供了良好的居住环境。

金德牛公司现在每天都有10多名工作人员在牛场工作，他们有技术员、饲养员、仓储员、清洁卫生员、安全员、后勤管理员等，充足的人员保障了各项工作有序开展。公司每年安排技术员参加崇左市、宁明县举办的的养殖技术培训班，也邀请养殖专家前来指导。金德牛公司技术员小韦说，养牛的工作不轻松，夏天要给牛防暑降温，冬天要铺设木屑保暖越冬，要全天候"伺候"。笔者看到一些饲养员在给受伤的牛涂药，拴牢牛绳，一些绳子遮住了牛的眼睛，影响了视角，技术员介绍说，别看这一小细节，如果不及时发现并帮助牛拴好绳子，时间长的话会引发眼部疾病。除了日常的护理工作，还要跟踪进食情况、检查粪便情况，有时候牛脾气上来了，不吃东西，我们要想点法子，给它加一点发酵的饲草，或者带出去溜达，舒缓一下情绪。刚入栏的时候，它们比较胆怯暴躁，放一些轻松的音乐，或是模仿牛叫时，它们就能慢慢安静下来进食了。据一些专业人士介绍，牛在听了音乐后可获得一定的放松，对提高牛肉质量有利，对牛弹琴也是一种辅助饲养手段。

林场与金德牛签署了养殖技术保障合同，由公司负责管理，收入按比例分红。按照引进小牛、壮大架子牛即育肥牛、母牛繁育的模式饲养。"养殖规模上来了，产量增加了，利润空间就会增加"，苏副总介绍，进场150公斤左右的黄牛，养至6-7个月有350-400公斤左右时就可以出栏了。按目前市场每公斤27元价格销售，200头可实现产值200多万元。

据了解，到今年年底，又将有40-50头育肥牛准备出栏，每头牛可售1.2万元左右，将有50万元产值收入。新项目需要投入很大资金，公司并没有等靠要，而是主动出击，做好开源节流，努力在降低养殖成本，增加产品附加值上下功夫。在降低养殖成本上，一是精心护理母牛栏，负责繁育牛犊，降低了引进小牛的成本；二是加强养殖技术管理，提高种牛成活率。今年采购的200多头牛，目前养殖成活率100%。高于目前其他牛场养殖的成活率约10个百分点；三是在降低原料成本和提高饲料使用效率上下功夫，收购附近村屯的鲜草、甘蔗叶，尽量减少交通运输成本，同时注意精饲料的保存，避免其变质发霉。养牛场还有一笔额外的收入，就是牛粪有机肥处理。经过发酵后的有机肥可以每吨1200元以上的价格买给有机肥公司，从而扩宽了公司收入渠道。

养牛场项目带动了周边群众养殖肉牛、种植饲草的热情，带领农民通过养殖增加收入。除此之外，公司还积极采取吸纳特惠贷等扶贫资金入股分红的方式，帮助贫困户增加收入。林场与公司帮助贫困户选择了"公司+合作社+农户+产品回收+销售"的产业链联动发展模式经营发展。养牛项目自运营以来，共有107名贫困户参与贷款养牛项目，其中支付扶贫贷款资金第一期固定收益分红42.8万元。第一批入股的80名贫困户，已于2017年初领取了每人4000元分红，分红总额累计32万元。现已对第二批入股农户进行分红，分红总额累计10.8万元。林场也加大与隆林大烘豹生态种养专业合作社合作饲养黄牛力度，由公司采购合作社饲养的黄牛育肥后再销售，一方面，解决和增加了林场对口帮扶的隆林县桠杈镇忠义村集体经济产业收入来源，另一方面，又壮大公司的产业，实现合作双赢。据了解，派阳山生态养牛项目还直接为周边群众提供工程建筑装修等临时就业岗位100多个，为群众增收近2万元/人。

小唐对笔者说，每天喂饲草时候，牛整整齐齐地排列两边，像在举行欢迎仪式，让他感到特别自豪。他每天还有一项任务，就是带小牛犊出来晒太阳、跳舞，这时候便是小牛和工作人员最休闲快乐的时间。相信在这些对牛"弹琴"的人悉心照料下，小牛们一定会健康成长。